本报记者 胡毅/文 何仁江/图
吉靓轩超市是攀钢生活公司旗下的大型连锁超市,是攀钢落实鞍钢集团多元板块工作部署,坚持相关多元产业精干发展,培育新的利润增长点的生动实践。自2009年成立以来,攀钢吉靓轩超市始终坚持“真情服务,诚信靓轩”的经营理念,以“服务攀钢职工,服务城市生活”为宗旨,立足市场、深耕细作,闯出了一条多元产业发展的新路子,经营规模连年保持攀枝花市零售行业第一,成为攀枝花市商超行业龙头,由传统后勤服务单位成功转型为现代城市服务企业。
因地制宜求发展
不断探索专业化运营之道,食堂小卖部变身为攀西地区门店类型最全、网点最多的大型连锁超市
吉靓轩超市的前身是攀钢各食堂的小卖部,伴随着攀钢的发展而不断壮大。
2007年,攀钢为职工发放生活就餐卡,部分职工除去食堂就餐的花销,饭卡还有一定的余额。生活公司看准这一商机,在具备条件的食堂开起小卖部,职工可以用饭卡余额换购大米、面条、食用油、方便面、小零食等日用商品。随着职工的需求不断增长,生活公司于2009年在攀枝花市东区瓜子坪开办了第一家超市。
2013年8月,攀钢调整福利政策,职工券卡业务纳入生活公司进行统一管理。生活公司迅速启动吉靓轩超市最大旗舰店——炳草岗店的建设工作。仅用一个月时间,这家近4000平方米的大型生活超市即开门营业。
然而,超市运行规律不同于以往的管理模式,涉及招商、采购、定价、销售等上百个运营环节,每一个环节都是一门学问。
千头万绪中,吉靓轩超市把丰富商品种类,作为重中之重。起步之初,因超市规模小,很多本土供货商配送商品以米、面、油等大众商品为主,日用百货等商品一片空白,超市的运营则停留在采进和卖出的过程。在生活公司统一部署下,超市职工轮流深入昆明等地采购毛巾、牙刷等小商品。
商品的品种逐渐丰富了,怎么把商品摆得整齐、美观、合理,又成了一道难题。在吉靓轩超市,无论是经理,还是普通职工,均来自生活公司食堂、宿舍、物业等岗位,没有超市运营经验,诸如超市平面规划、商品陈列、柜台收银等日常工作,全凭模仿“照猫画虎”。因缺乏专业性,导致顾客体验感不强,一度被职工形容为“城乡结合部”风格。
应对困局,生活公司花重金聘请国内顶尖超市运营培训团队和行业专家,开展全员营采基础技术培训、商超品类基础技术营采系统培训、店长和采购员培训,并创造性将培训效果与培训费紧密挂钩,倒逼培训团队和行业专家,围绕培训效果想办法、添措施。
原本是常态化的培训,生活公司却玩出了“新花样”,培训效果立竿见影,一批专业采购人员、运营店长、青年骨干快速成长,职工的百货商品陈列、超市促销规划、库存管理、商品采购等业务技能全方位提升,推动吉靓轩超市发生翻天覆地的变化。
——推动形象“靓”起来。从顾客需求出发,合理采用端头陈列、分类陈列、关联陈列、主题陈列等方式,科学布局门店区间、商品色彩搭配、美化商品摆放,划出专项资金对门店进行形象升级,大幅提升视觉效果,彻底扭转顾客心中“城乡结合部”印象。
——推动商品“动”起来。利用信息化系统,每天对超市的运营数据进行系统分析,每月进行同比和环比分析,精准捕捉顾客需求,及时调整商品结构。目前,吉靓轩超市单品已超过2万支。
——推动促销“活”起来。积极与供货商博弈谈判,丰富促销商品种类,更大幅度让利于顾客;紧抓新店开张、超市周年庆、重要节假日有利时机,线上线下同步开展会员专享、限时抢购、惊喜折扣等促销活动;定期通过海报、顾客微信群、公众号等宣传商品促销活动,刺激消费增长。
在一点一滴的改进发展中,吉靓轩超市围绕市民和攀钢职工集中居住区域布局,在城市中心区域建设标准化旗舰店,在社区建设生鲜加强型门店和社区便利店,服务范围覆盖攀枝花、西昌、米易、成都等地,努力实现职工和市民“转角就能遇见吉靓轩超市”,成为攀西地区门店网点最多、门店类型齐全的大型连锁超市。
转换机制激活力
致力打造职工群众信得过的超市,经营规模连年保持攀枝花市零售行业第一
打造本土特色超市,是鞍钢集团和攀钢各级领导对吉靓轩超市的殷切希望。
特色超市,首先是职工群众信得过的超市。针对用户特别关心的商品价格、质量等问题。2014年年初,吉靓轩超市发布《致顾客书》,公开向社会承诺,保证同一品牌、规格、型号且同一条码的商品价格相同,不高于同类型超市商品价格(特价除外),并公布客服电话,倒逼供应商严格价格管控,实现同城同价。2022年,攀钢工会组织职工代表对超市价格进行市场调查,吉靓轩超市28.37%的商品低于竞争门店、62.07%的商品与竞争门店持平,仅有1.41%的商品高于竞争门店。
特别是开展生鲜自营以来,吉靓轩超市职工主动出击找“鲜”。超市采购深入攀枝花市周边田间地头寻得第一手货源,建立“基地+农户”的经营模式,实现“菜采田间、果采树头、肉采农家”;建立自有超市配送中心,为保障攀枝花市门店商品配送,攀钢厂区食堂、学生食堂的生活物资和低温冷链商品保供发挥积极作用;为保证市民职工下班后也能买到新鲜时蔬,配送中心每天早上6点30分和下午2点30分为各门店配送两次新鲜时蔬。同时,拓展采购渠道,马来西亚猫山王榴莲、新西兰咖喱果、泰国山竹、智利玫瑰红提等进口水果,也纷纷亮相吉靓轩超市各大门店。
打造新鲜、低价、安全、绿色的“靓轩鲜果”“靓轩时蔬”品牌,全方位保障职工和市民“米袋子”“菜篮子”“果盘子”,正是吉靓轩超市信守“一切为了顾客、为了顾客一切、为了一切顾客”承诺的生动实践。作为攀钢首批自主经营试点单位,从坚定走非钢产业市场经营之路,实现自负盈亏,再到深化市场经营改革,实现多元产业蓬勃发展,生活公司对吉靓轩超市的管理,主要突出一个“放”字。
近年来,生活公司全面推行经理层任期制和契约化管理。实施中层管理人员竞争上岗、末等调整和不胜任退出管理办法,完善全员岗位绩效管理等机制,形成能者上、优者奖、庸者下、劣者汰的用人导向和“赛马机制”;下放超市选人用人权和劳务工自主用工权,授权吉靓轩超市面向市场招聘店长、采购员等成熟专业人才。吉靓轩超市顺势而为,创新激励约束机制,把绩效考核、薪酬分配权下放至超市各大门店,各岗位收入与所在单位、班组等各级各类指标紧密挂钩,建立全员销售激励机制和超额利润分享机制,激发微观主体活力。
机制转换,激发了超市内生动力,为吉靓轩超市拓展外部市场奠定基础。吉靓轩超市中环天地旗舰店的发展就是典型代表。该店地处攀枝花市黄金地段,面积5000平方米,是目前吉靓轩超市打造的最大旗舰店。然而,在此居住的攀钢职工少,超市对该区域群体消费预估不准确,造成商品组织不能满足消费者需求,自2019年开业以来,门店日均销售额一直维持在8万元左右。面对困境,吉靓轩超市在该店创新性探索班组经营新模式,打造特色食品“一条街”吸引人流,获得巨大成功。2023年,该店年销售额达8000余万元,成为吉靓轩超市新的效益增长点。
一枝一叶总关情,春风化雨润民心。目前,吉靓轩超市业务遍地开花,涵盖商品零售、仓储管理、配送服务、物流运输,以及攀钢帮扶物资、清凉物资、办公用品等内外部团购服务,还参与了攀枝花市总工会普惠活动相关项目的奖品兑换服务,服务会员上百万人次。同时,打造了线上购物模式,在京东到家、靓轩优选、美团外卖等平台成功上线,攀枝花的芒果、石榴和攀钢米线、面条、糕点,通过线上购物平台,远销全国各地,走进了千家万户。
天下事,必作于细,必成于实。随着一项项举措落地,超市经营业绩步步上台阶。2018年以来,吉靓轩超市经营规模连续5年保持攀枝花市零售行业第一,吸引了钢铁行业内多家同类型企业前来学习取经。
履行责任敢担当
积极承担物资保供、精准帮扶等工作,获评四川省首批应急保供骨干企业
在吉靓轩超市干部职工记忆里,15年的发展历程中,有拼搏,有汗水,也有感动与大爱。
2016年9月19日,攀枝花市因连降暴雨,多处遭受严重洪涝灾害。面对灾情,吉靓轩超市号召职工向义工组织捐赠御寒衣物,同时紧急联系商家,迅速组织方便面、矿泉水、牛奶等救灾物资,运送到仁和啊喇乡,为灾区群众送上攀钢爱心。
新冠疫情发生以来,吉靓轩超市因其自有的配送中心、固定的补货渠道、业务范围覆盖主城区等优势,被攀枝花市、东区政府指定为特殊时期应急保供单位,承担起为居家隔离的居民配送生活必需品工作,为居民生活提供有力保障,受到属地政府和市民广泛赞誉。吉靓轩超市获评四川省首批应急保供骨干商贸流通企业、“攀枝花市工人先锋号”先进集体等多项荣誉。
吉靓轩超市深入学习贯彻习近平总书记关于乡村振兴的重要论述,积极参加“央企消费帮扶兴农周”“央企消费帮扶聚力系列行动”“央企消费帮扶迎春行动”等活动。通过组织职工“以购代捐”以及“农超对接”、在门店设专柜帮助销售等方式,实现鞍钢集团、攀钢对口帮扶地区的“黔货出山”“疆货入川”,让刺力王饮料、食用菌、苹果、大枣等特色农特产品,走上攀枝花市民的餐桌。发挥专业特长实施扶“智”工程,受凉山州盐源县政府委托,今年6月吉靓轩超市为盐源县定向培养150名懂农特产品种植、销售的复合型乡村振兴人才,搭建起农特产品飞出大山的桥梁。
据不完全统计,2019年以来,吉靓轩超市已销售对口帮扶地区农特产品价值超过1亿元。在此基础上,吉靓轩超市加强与攀枝花市周边区县专业合作社对接,先后与盐边县太阳弯松林种植养殖专业合作社、五指山养殖专业合作社等签订农特产品直供基地采购协议,引入高山猪、高山羊、跑山鸡等原生态畜禽产品,保证各门店生鲜食品的品质,实现消费者、供应农户与超市三方互利共赢……
历经近15年披荆斩棘,吉靓轩超市从食堂小卖部,成长为攀枝花市商超行业龙头,为鞍钢集团和攀钢打造新的利润增长极,提供了样板。
风雨多经志弥坚,关山初度路尤长。近期,按照鞍钢集团工会要求,吉靓轩超市负责人前往黑龙江某龙头企业学习考察。“本次考察收获很大,为进一步优化超市商品结构打开了思路。”该负责人表示。站在新的起点,吉靓轩超市全体干部职工将持续做好市场拓展,供应链优化、服务标准完善、队伍建设等工作,为打造攀西地区最具竞争力的大型连锁超市拼搏奋斗。