本报讯 （记者 徐文丽 赵华敏）3月17日，记者走进生活公司老食匠食品分公司，深入生产加工车间，探寻攀钢人专属食品品牌的奥秘。

老食匠食品分公司由生活公司整合食品加工厂组建而成，是专业从事食品生产、销售及单位团购服务的经营单元。历经40多年发展，已建成符合国家标准的食品标准化生产车间。其服务范围覆盖攀枝花各大商超、攀钢内外食堂、市内学校及企事业单位等流通市场。产品涵盖面条、面包、糕点、米线、月饼、粽子等，销售范围辐射攀枝花市、凉山州等地。

踏入糕点生产班，香气扑鼻而来。这里已实现从原料调配到成品包装的全自动化生产，现代化烘焙设备精准把控温度和时间，确保每块糕点的口感与品质。分公司目前拥有两个十万级净化生产车间，糕点制作精选优质原辅材料，需历经配方、和面、醒发、造型、烘烤等十几道工序。班长王进介绍：“我们严格遵循最新卫生安全标准，传承并创新传统糕点工艺，不断推出的新口味、新造型糕点，深受消费者喜爱。”

面条生产班同样实现了从上料、和面、压面到低温烘干、剪切包装的全线自动化，工人师傅在一旁密切监测生产线运行。老食匠面条作为攀钢传统美食，主要产品有精粉面、清水面、麦香苦荞面、杂粮鸡蛋面等。该班还根据不同地区消费习惯，开发了专供凉山州等地的特色面条。

米线生产班内，自动化设备高效运作。精选大米经筛选、清洗、浸泡、磨浆、压丝、剪切、熟化等多道工序，制成质地柔韧、口感爽滑的米线。老食匠米线融合了传统工艺与现代技术，配方独特。在吉靓轩超市购物的张先生称赞道：“攀钢老食匠的米线口感好，我常买，还推荐给朋友。”除传统米线，该班还研发出了玉米米线、黑米米线等特色产品。

老食匠食品分公司自成立以来，一直秉持“服务攀钢、辐射攀西”的定位，凭借配套产品线和优质产品品质，取得了显著经营业绩。2024年，该分公司开展了15场面条促销活动，在凉山州开拓85个销售点位；米线销售拓展西区、仁和区市场，新增10个销售网点；借助在第二届“攀西工匠杯”烘焙项目获一等奖的技术优势，探索华芝糕点店冷链产品及现场烘焙厂店结合模式，推出21种新品糕点，并为企业内部、私人婚庆等活动提供了6场茶歇服务；提前谋划端午粽子、中秋月饼销售，举办了7场试吃品鉴活动，完成销售收入目标。

该分公司经理何小兵表示，未来将加大研发投入，推出更多健康美味食品，以工匠精神做好食品加工，用安全和品质赢得市场，全力打造中国西部健康放心食品品牌。